Что есть Хельсинки?

[Aqua$erg]

Все здешние знают, что нынешний Хельсинки ранее назывался Гельсингфорсс (буква "Г" трансформировалась из латинской "H").
А в Швеции и по сей день есть Хельсингборг, а прямо-таки рядом - через пролив - в Дании находится Хельсингёр.

Так что же означает этот Helsing[..]?

В Вики об этом только небольшой параграф, ничего толком не объясняющий:

Город основан шведами в 1550 году под названием Гельсингфорс (швед. Helsingfors); основа helsing нередко встречается в скандинавской топонимии (например, Хельсингборг), но смысл её неясен, по мнению В. А. Никонова — этноним. Компонента -fors на шведском означает «водопад», поскольку первоначально город располагался у водопада. Финское название Хельсинки (фин. Helsinki) образовано от шведского названия водопада. В России/СССР до 1926 года была принята форма Гельсингфорс.

[Osbourne]

Пишут что происходит от названия шведской провинции. Переселенцы оттуда в район нынешнего Хельсинки назвали место в память о Родине. https://en.wikipedia.org/wiki/H%C3%A4lsingland

[Буквоед]

В Финляндии на одной из экскурсий рассказывали, что фамилия Хельсинг - голландского происхождения.

[Aqua$erg]

фамилия Хельсинг - голландского происхождения

А, ну дык Ван Хельсинг же!

[Leo]

Как было сказано выше, одна из версий происхождения данного топонима гласит о том, что так местность назвали шведские переселенцы в память о родной провинции Хельсингланд. Действительно, данная версия является наиболее распространённой, но, всё же, её правдоподобность подвержена сомнению, так как доподлинно известно, что первые шведские колонисты были родом из провинции Уппланд. В противовес существует другая теория, согласно которой слово ‘helsing’ является архаичной формой шведского ‘hals’, означающего ‘шея’, то бишь, наиболее узкая часть реки. От этого же корня, скорее всего, происходят и прочие схожие топонимы, разбросанные по Скандинавии — города Хельсингёр в Дании, Хельсингборг в Швеции, а также вышеупомянутая шведская провинция Хельсингланд. Впервые топоним упоминается в 1548 году в форме ‘Helsinge fors’, то есть, в переводе на русский — ‘водопад на шее реки’. Водопад же, о котором идёт речь, это — водопад Vanhankaupunginkoski (‘старогородской водопад’), находящийся на реке Вантаа — https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Vanhankaupunginkoski